Hei, mu sõbrad väliskaubanduses, kui arutades kohvi - seotud tooteid, küsitakse sageli kohvipulgade kohta -, kuidas need tegelikult moodustuvad? Täna jagame selle lahti ja selgitame üksikasjalikult. Ma garanteerin, et saate pakkuda oma klientidele professionaalset nõu!
Kohvipulga moodustamine hõlmab lihtsas mõttes koostisosi, näiteks kohvipaiku, suhkrut (või suhkru asendajat) ja piimapulbrit fikseeritud kujuga. Kõige tavalisem protsess hõlmab kahte etappi: segamist ja vajutamist.
Esiteks kaaluge koostisosi. Valige peeneks jahvatatud kohv (sarnaselt espresso peenususega), et tagada vajutamisel kindel kompaktne struktuur. Maitse reguleerimiseks kasutatakse suhkru- ja piimapulbrit ning mõned retseptid lisavad lisaks isegi kakaopulbrit või vaniljeekstrakti. Kaaluge koostisosad vastavalt õigetele proportsioonidele ja segage need segisti, kuni need on sama siledad kui šokolaadikaste -, kuid ärge tehke neid liiga märjaks! Liiga palju niiskust põhjustab nende kleepumist vormi vajutamisel ja valmistoode laguneb kergesti.
Järgmisena tuleb ülioluline samm: vajutamine ja moodustamine. Seejärel juhitakse segatud pulber vormi (tavaliselt on saadaval ka pulgakujuline, kuid mõnikord on saadaval ka minisilindrid) ja surutakse mehaanilise rõhu abil fikseeritud kuju (rõhk varieerub sõltuvalt retseptist, tavaliselt umbes 5-15 tonni).
See samm nõuab täpsust ja halastamatust: liiga vähe rõhku põhjustab lahtised ja habras kohvipulgad; Liiga suur rõhk võib hallituse vabanemise ajal põhjustada pragusid. Hallituse disain on ka väga keerukas. Funktsioonid nagu anti - libisemissooled, brändilogod või koomiksikujundused on klientide tavalised taotlused rahvusvaheliste kaubanduskorralduste saamiseks.
Pressitud kohvipulgad on enne pakendamist lühidalt õhkkond - kuivatatud (mitte kuivatatud, vaid nende struktuuri stabiilsuse suurendamiseks). Niiskuse- ja maitsemuutuste vältimiseks on ka individuaalselt pakitud kohvipulgad lämmastikku - täidetud.
Lisaks on nüüd uuendatud protsesse, näiteks külm pressimine (mis välistab kuumutamise vajaduse, säilitades rohkem kohvi algset maitset) või funktsionaalsete koostisosade (näiteks probiootikumide ja toidukiudade) lisamisega, mis võivad kõik saada rahvusvahelise kaubanduse müügipunktideks.
Lühidalt, kuigi kohvipulgade moodustamine võib tunduda lihtne, on detailid uskumatult keerulised. Järgmine kord, kui klient küsib: "Kuidas teha oma kohvipulgad?" Saate enesekindlalt selgitada!